新鮮な白菜を当店独自の製法でぬか漬けにした逸品です。
食物繊維と乳酸菌が豊富な商品です。
毎日の健康は毎日の食卓から．．．

2020年10月1日からの新価格となります。
◉約４００g：４５０円＋消費税

毎日の食卓から健康を．．．

長年の経験から生まれた「白菜の熟成ぬか漬け」です。
「乳酸発酵白菜」には、発酵による豊富な乳酸菌と多くの食物繊維が含まれています。
毎日の食卓から腸内環境を整え、健康的な生活へつながる逸品です。

◉約４００g：４５０円＋消費税

和食だけでなく、焼肉、中華、フレンチ、イタリアンなど素材や和洋中を問わず、どんな食事にも合い、腸内環境の改善に役立つ「ぬか漬け」を追い求めた末、辿り着いたのが「乳酸醗酵白菜」です。

後味をスッキリさせ、毎日続けても飽きないこと。
「乳酸菌」が豊富なぬか漬けを健康づくりに取り入れるためには、毎日継続することが大切です。
少ない量でも食物繊維と乳酸菌が取れるぬか漬けを開発したいという思いから「乳酸醗酵白菜」は生まれました。

乳酸菌が腸内で活発に働くには、乳酸菌だけを多く摂取すれば良いというわけではありません。

今、注目されている「乳酸菌」。
その乳酸菌をカラダの中で育てる為には、乳酸菌のエサとなる「食物繊維」を一緒に摂ることが大切です。

でも、この大切なことが忘れられています。

乳酸菌ばかり摂取していても、肝心のエサがなければ腸内環境を良くすることはできません。

そこで食物繊維が多く、一年を通じて生産されている野菜。
その答えが「白菜」でした。

「白菜」は、ぬか漬けにすることにより濃縮されるため、少ない量に見えても豊富な乳酸菌と食物繊維を摂ることができるはずという思いから「乳酸醗酵白菜」の開発が始まりました。

一般的に白菜は水分が多いので、ぬか漬けに向かないといわれていますが、白菜をぬか漬けにするだけであれば、それほど難しくありませんでした。

でも、美味しさと適切な塩分濃度そしてぬか漬け本来の酸味を最大限にするのは、想像していたよりも難しいものでした。
何度も試行錯誤を繰り返しながら、美味しさと食べやすさを追い求めた結果、辿り着いたのが独自の「3段階製法」。

3段階にすることにより、白菜を通常のぬか漬けにするよりも、濃縮させることができました。

少ない量でも多くの食物繊維を含む漬物。
そして、
自然発酵糠のパワーで植物性乳酸菌、ミネラル、ビタミンが豊富であり、
お客さまから「美味しい！」という言葉をいただける発酵漬物「乳酸発酵白菜」が出来上がりました。

この思いがたくさん詰まった漬物が佐々木漬物の「乳酸発酵白菜」です。
ぜひお試しください。

『乳酸発酵白菜』は、食べる分だけ洗っていただき、残りはそのまま冷蔵庫で保存してください。
袋の中で発酵が進んだ場合は、空気を抜いてください。
『乳酸発酵白菜』は乳酸菌の拮抗作用により３０日間程度、保存していただいて構いません。
酸味の強弱はありますが、安心してお召し上がりいただけます。